Зуурсан бөмбөгталх, пицца, нарийн боов, банш зэрэг олон төрлийн амтат хоол хийхэд ашиглаж болох олон талт, тохиромжтой гал тогооны гол бүтээгдэхүүн юм. Зуурсан гурилаа өөрөө хийсэн ч бай, бэлэн болгосон ч хамаагүй шинэлэг байдал, амтыг нь хадгалахын тулд тэдгээрийг зөв хадгалах нь чухал юм. Энэ нийтлэлд бид зуурсан гурилыг аль болох урт хугацаанд шинэхэн, амттай байлгахын тулд хадгалах хамгийн сайн аргуудыг авч үзэх болно.
Хөргөх
Зуурмагийг хадгалах хамгийн түгээмэл аргуудын нэг бол хөргөгчинд хадгалах явдал юм. Хэрэв хөргөгчинд зөв хадгалвал зуурсан гурил хэдэн өдрийн турш шинэхэн хэвээр байх болно. Зуурсан гурилыг хөргөхдөө хатахаас сэргийлж агаар нэвтрэхгүй саванд эсвэл дахин битүүмжилдэг хуванцар уутанд хийнэ. Агаарт өртөх нь зуурсан гурилыг хатааж, муудахад хүргэдэг тул агаар орохоос сэргийлж савыг сайтар битүүмжилсэн эсэхийг шалгах нь чухал юм.
Зуурсан гурил зууралдахгүй, чийгийг нь хадгалахын тулд хөргөгчинд хийхээсээ өмнө нимгэн давхаргатай оливын тос түрхвэл сайн. Зуурсан гурилын бөмбөгийг хөргөгчинд зохих ёсоор хадгалсны дараа тэдгээрийг шаардлагатай бол шинэ талх, пицца эсвэл бусад гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд ашиглаж болно.
Хөлдөөх
Хэрэв та зуурсан гурилаа удаан хадгалахыг хүсвэл хөлдөөх нь хамгийн сайн сонголт юм. Зөв хөлдөөсөн үед зуурсан гурил хэдэн сарын турш шинэхэн хэвээр байх болно. Зуурсан гурилын бөмбөгийг хөлдөөхийн тулд жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийж, жигд хуудсыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш, эсвэл зуурсан гурилын бөмбөгийг хөлдөөх хүртэл хийнэ. Зуурмагийг хөлдөөсний дараа дахин битүүмжилдэг гялгар уут эсвэл агааргүй саванд хийж хөргөгчинд хадгална.
Хөлдөөсөн зуурсан гурилаа хэрэглэхэд бэлэн болмогц хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад хөргөгчинд нэг шөнийн дотор гэсгээх хэрэгтэй. Зуурсан гурилыг гэсгээсний дараа шинэхэн зуурсан гурил шиг шинэ талх, пицца эсвэл бусад гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд ашиглаж болно.
Вакуум битүүмжлэх
Зуурмагийг хадгалах өөр нэг үр дүнтэй арга бол вакуум битүүмжлэл юм. Вакуум битүүмжлэл нь савлагаа дахь бүх агаарыг арилгадаг бөгөөд энэ нь зуурсан гурилыг хатаж, муудахаас сэргийлдэг. Зуурсан гурилын бөмбөлгийг вакуумаар битүүмжлэхийн тулд тэдгээрийг вакуум битүүмжилсэн уутанд хийж, битүүмжлэхийн өмнө уутнаас бүх агаарыг вакуум битүүмжлэгч ашиглана.
Вакуум битүүмжилсэн зуурмагийг хэр удаан шинэ байлгахыг хүсч байгаагаас хамааран хөргөгч эсвэл хөлдөөгчид хадгалж болно. Зуурсан гурилын бөмбөлөгүүдийг хэрэглэхэд бэлэн болмогц вакуум битүүмжилсэн уутнаас гаргаж аваад өрөөний температурт байлгаад дуртай гурилан бүтээгдэхүүнээ хийж болно.
Шинэлэг байдал, амтыг хадгалах зөвлөмжүүд
Зөв хадгалах аргуудаас гадна зуурсан гурилынхаа шинэлэг байдал, амтыг хадгалахад туслах хэд хэдэн зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй.
Зуурсан гурилаа хийхдээ өндөр чанартай орц найрлагыг ашигла, учир нь энэ нь хамгийн сайн амт, бүтэцтэй байх болно.
Зуурмагийг нарны шууд тусгал, дулааны эх үүсвэрээс хол, сэрүүн, хуурай газар хадгална, учир нь дулаан, гэрэлд өртөх нь зуурсан гурилыг хурдан муудахад хүргэдэг.
Хэрэв та олон зуурмагийн бөмбөгийг хамтад нь хадгалж байгаа бол тэдгээрийг наалдахаас сэргийлж илгэн цаас эсвэл хуванцар боолтоор тусгаарлахаа мартуузай.
Эдгээр зөвлөмж, хадгалах аргуудыг дагаснаар та зуурсан гурилаа аль болох урт хугацаанд шинэхэн, амттай байлгах боломжтой. Та гар хийцийн талх, пицца, нарийн боов хийж байгаа эсэхээс үл хамааран зөв хадгалсан зуурмагийн бөмбөг нь амттай гурилан бүтээгдэхүүнийг хялбархан хийхэд тусална.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 8-р сарын 02-ны хооронд