Зуурмагийн бөмбөлөг нь олон зууны турш олон хоолны гол бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн. Талх, пицца эсвэл бусад гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд ашигладаг байсан ч даруухан зуурмаг нь хоолны ертөнцөд үргэлж чухал элемент байсаар ирсэн. Харин сүүлийн жилүүдэд инновацизуурмагийн бөмбөгТогооч, гэрийн тогооч нар энэхүү сонгодог жорыг сайжруулах шинэ, бүтээлч аргуудыг туршиж үзсэн.
Зуурсан гурилын инновацийн хамгийн сэтгэл хөдөлгөм бүтээн байгуулалтын нэг бол өөр гурил ашиглах явдал юм. Уламжлал ёсоор бол зуурсан гурилыг бүх төрлийн эсвэл талхны гурилаар хийдэг боловч орчин үеийн олон жор нь бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил, цагаан гурил, тэр ч байтугай цавуулаггүй гурилыг агуулдаг. Эдгээр өөр гурилууд нь зуурсан гуриланд өвөрмөц амт, бүтэц нэмээд зогсохгүй эрүүл мэндэд тустай тул хоолны дэглэмийг хязгаарласан эсвэл дуртай хүмүүст түгээмэл сонголт болдог.
Сонгодог зуурмагийн бөмбөгний жорын өөр нэг шинэлэг эргэлт бол ургамал, халуун ногоо нэмэх явдал юм. Сармис, розмарин эсвэл улаан чинжүүний хальс гэх мэт орцуудыг зуурсан гурилан дээр нэмснээр тогооч нар зуурсан гурилыг цоо шинэ түвшинд гаргаж өгдөг. Эдгээр анхилуун үнэрт нэмэлтүүд нь зуурсан гурилын амтыг сайжруулаад зогсохгүй ямар ч хоолонд онцгой шинж чанартай болгодог.
Нэмж дурдахад, зуурсан гурилын хэлбэр, хэмжээ сүүлийн жилүүдэд өөрчлөгдсөн. Уламжлалт бөөрөнхий зуурмагийн бөмбөлөгүүд өргөн хэрэглэгддэг хэвээр байгаа ч олон тогооч нар өөр өөр хэлбэр, хэмжээтэй туршилт хийж, гайхалтай, өвөрмөц хоол хийж байна. Зуурсан гурилын жижиг бөмбөлгүүдээс эхлээд нийтийн хоолонд зориулсан том ширхэгтэй сортууд хүртэл энэхүү сонгодог жорын танилцуулгыг дахин төсөөлөхөд хязгааргүй боломжууд байдаг.
Найрлага, гадаад үзэмжийг өөрчлөхөөс гадна зуурсан гурил хийх арга нь ч өөрчлөгдсөн. Талх нарийн боов нь зуурсан гурил хийх хамгийн түгээмэл арга боловч шинэлэг тогооч нар шарсан мах шарах, хуурах, тэр ч байтугай уураар жигнэх зэрэг өөр аргуудыг судалж байна. Эдгээр өөр хоол хийх аргууд нь зуурсан гурилын бүтэц, амтанд шинэ өнгө төрх нэмээд зогсохгүй тэдгээрийг олон төрлийн хоолонд оруулах боломжийг нээж өгдөг.
Дэлхийн хоолны сонирхол нэмэгдэж байгаа нь зуурмагийн бөмбөгний инновацийн өсөлтийг нэмэгдүүлсэн. Тогооч, гэрийн тогооч нар янз бүрийн хоолны уламжлалаас санаа авч, зуурсан гурилын жоронд өөр өөр амт, арга техникийг тусгаж байна. Энэтхэг маягийн наан зуурмагаас эхлээд Итали маягийн фокакциа зуурмагийн бөмбөлөг хүртэл амт болон орц найрлагыг хослуулсан нь энэхүү сонгодог жорыг сэргээдэг.
Нэмж дурдахад зуурмагийн бөмбөгийг амтат хоолонд хэрэглэх нь улам бүр түгээмэл болж байна. Зуурмаг нь талх, пицца зэрэг амтлаг хоолтой холбоотой байдаг ч бүтээлч тогооч нар амттандаа оруулах туршилт хийжээ. Зөгийн бал, шанцайгаар дуслаар хийсэн шарсан гурил, шоколад эсвэл жимсний консерв зэрэг амтат чихмэлүүд ч бай, амтат амттан дахь зуурсан гурилын олон талт байдал нь сэтгэл татам амттануудын цоо шинэ ертөнцийг нээж өгдөг.
Зуурсан гурилын сонгодог жорыг орчин үеийн байдлаар хийсэн нь энэхүү даруухан орц найрлагын талаарх бидний бодлыг өөрчилөөд зогсохгүй, хоолны ертөнцөд бүтээлч байдлын шинэ давалгааг өдөөж байна. Инноваци, туршилт хийх эцэс төгсгөлгүй боломжуудтай тул зуурмагийн бөмбөг нь гал тогооны үндсэн барилгын материал байхаа больсон, харин хоолны урлагт зориулсан зотон даавуу болсон нь ойлгомжтой. Альтернатив гурил, бүтээлч амтыг хослуулах, эсвэл шинэлэг хоол хийх аргуудыг ашиглах замаар зуурсан гурилын бөмбөлгүүдийн хувьсал өөрчлөлт нь энэхүү мөнхийн жорын урт наслалтын баталгаа юм. Тогооч нар болон гэрийн тогооч нар зуурмагийн бөмбөлөгөөр хийж болох зүйлсийн хил хязгаарыг даван туулж байгаа тул нэг зүйл тодорхой байна - энэхүү сонгодог жорын ирээдүй урьд өмнөх шигээ сэтгэл хөдөлгөм, олон янз байх болно.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 8-р сарын 12-ны хооронд